纯化的蛋白容易形成二聚体该怎么办

二聚体不是问题，有些蛋白质只有在形成二聚体结构时才会具有生物学活性。
如果担心二聚体对蛋白纯化造成影响，那可以再纯化的时候添加一些还原剂打开二硫键，得到高纯度样品后去掉还原剂再让蛋白质恢复二硫键。

让它变性 ，这要看你下一部做什么了