为什么无穷远处场强为零

从库伦定律直接得到的啊。
就是电荷产生的场强，从公式看，当距离足够大时，就接近零了。也就有了把无穷远处场强定义为0。无穷远的目的，就是离所有电荷都足够远。
这个还不能说是定义的。毕竟无穷远处场强就是零，也就是电荷在那个地方受到的电场力为零。
这个说法与无穷远处电势为零还不一样，无穷远处电势为零是定义的。因为实际上，我们可以吧任何点的电势当做零，就想坐标原点一样，可以任意选。只不过选无穷远点电势为零比较方便。

在不是无穷远的地方，也有场强为零的点，比如两同种电荷的中点等等。