平面色谱法是什么？怎么用他鉴别薏和高粱酿制的白酒？

平面色谱法包括纸色谱法薄层色谱法及薄层电泳法。它的分离原理与柱色谱基本相同。其特点是固定相被涂布于平面载板（或纸）上，流动相借助毛细管作用流经固定相使样品分离并保留在固定相上，为开放式的离线操作。其设备简单，分离速度快，可同时平行分离多个样品，目前广泛应用于医药、食品、环境等领域。 分析测试百科网乐意为你解答实验中碰到的各种问题，祝你实验顺利，有问题可找我，百度上搜下就有。

就是把样品用薄层点样毛细管点到硅胶板上，放入层析缸中，用一定比例展开剂展开，再与对照品比较的一种色谱方法，又称薄层色谱法。薏米和高粱成分不同展开后的样品斑点不同从而鉴别二者。