toc03对衡式焗炉怎么操作地，烤鸡翅，鸡腿应该控制多少温度

　　鸡腿洗净 　

　冷水下锅 　
　水开后抛去浮沫 　

　焯好的鸡腿捞出控水 　

　葱姜蒜八角备用 　

　炒锅倒油，放入白糖，炒糖色 　　

把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，

使鸡腿表面全部裹满酱汁 　　

放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻 　

　倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟 　　
把汤汁收干后出锅