为什么磷酸是唯yi作为食品酸化剂的无机酸

1.酸化剂是一种食品添加剂，而无机酸化剂包括盐酸、硫酸、磷酸等。
2.相比于盐酸和硫酸，磷酸除了具有酸化作用外还有提供磷离子的功能，而且磷酸是一种中强酸，在胃中能有效激活胃蛋白酶元，提高胃蛋白酶活力，同时也能提供磷源；
另外，无机酸中的硫酸被证明基本无酸化效果，而盐酸的应用效果也很不稳定，有时甚至有负面影响，这和盐酸的挥发性和强酸性有关，也和动物体内电解质平衡有关.因此，目前磷酸是唯yi食品酸化剂的无机酸。