各种维生素都有什么作用？

　　维生素 B 1
　　是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
　　需要人群：
　　食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ；
　　抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量；
　　妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ；
　　假如您在饭后需要服用胃酸YZ剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ；
　　处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。
　　维生素 B 2
　　是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。
　　需要人群：
　　服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ；
　　不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；
　　因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象；
　　容易惹蚊子咬的人士，口服维生素B、通过人体生理代谢后从汗液排出体外，会产生一种蚊子不敢接近的气味。服法为睡前30分钟口服维生素B 1～2片，但不要长期大量服用。另外在洗澡时滴几滴维B液，也可以起到一定程度的防蚊作用。
　　对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果Z佳。
　　维生素B5，
　　又称为烟酸，烟酰胺，对人的生长发育也有很大作用。
　　维生素B6
　　1、与维生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。缺乏维生素B6，进入的食物就不能得到充分的分解，食物里的营养也得不到有效的吸收，同时，大量未消化完全的食物在体内便会产生许多毒素。
　　2、与铁合作制造红血球，没有B6、摄入大量的铁也没有用。
　　3、参与胰岛素的合成，FZ糖尿病。
　　4、作为转氨酶等的辅酶，对ZL肝炎、肝硬化有重要作用。
　　5、能降低血胆固醇、FZ血管硬化。
　　6、刺激白细胞生成，提高免疫力。
　　维生素 B 11
　　（叶酸）
　　需要人群：
　　孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量；
　　如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好；
　　大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量；
　　正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人需要增加叶酸。
　　维生素 B 12
　　是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。
　　需要人群：
　　老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B 12 .
　　如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B 12 是非常重要的；
　　在月经期间或月经前补充维生素 B 12 非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充。
　　维生素B12（钴胺素） 功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。 缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。
　　维生素B9 （叶酸）
　　功能：掌管血液系统，促进细胞发育，制造红 血 球 及 白 血 球 ， 增 强 免 疫 能 力 ．维持头发健康． 缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。 主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．
　　B族维生素的来源
　　维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。
　　维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2
　　维生素B3的主要来源于动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。
　　维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米
　　维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
　　维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾
　　B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物，所以在身体健康和饮食均衡的情况下，一般不会缺乏.长期抗生素ZL可能导致B族维生素缺乏.

　　维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。

VC是抗氧化的，对皮肤好哦；VB1是ZL脚气和神经痛的。我就 知道这些了 。

简单地说维生素是维持生命活动的元素，缺少会使新陈代谢等生命活动发生障碍。详细地说那就是厚厚的一本营养学了。你倒是说说你有哪些身体状况，我帮你参谋参谋。

我所说的属于食品补充剂，也可以说是超浓缩食品，与化工合成的无关。
维生素C 1·抗氧化剂保护人体免收自由基的危害 2·有助于巩固细胞组织、强健骨胳及牙齿 3·有助增加免疫系统、预防疾病 4·有助胶原蛋白的形成 5·预防坏血病 。 特别需要补充维生素C的人群：·······
维生素E 1·QL抗氧化剂，保护细胞膜、血管、心脏、皮肤、眼睛、肝脏及乳房等组织免受自由基的伤害 2·延缓衰老及预防各种慢性疾病，如；乳腺癌、直肠癌、心血管病等 3·防止体内的维生素A、C和脂质氧化 4·保护皮肤免受紫外线和污染物的危害 5·加速伤口愈合
维生素B族 1`食物释放能量的关键 2·构成所有人体组织必不可少的物质 3·促成新陈代谢
天然类胡萝卜素（维生素A之前身）1·延缓衰老 2·抗突变 3·补充膳食种类胡萝卜素的不足，保护眼睛等粘膜组织