什么是显微镜三通观察头 和双目观察头是一回事吗

显然不是一回事。
你如果将来想装视频或想拍照（显微摄影）一定要选三头的。
所谓triocular observation tube可以译为三目观察头，就是楼主的三通头。binocular observation tube是双目观察头。
这二者都是对整个目镜座而言，有两个口的为binocular，有三个口的称trinocular。前者就是我们就常见的显微镜——有两个目镜的那种——供观察者左右眼同时观察；后者在目镜座的上方还留有一个开口，这个开口Z常见的用途是接相机（静态相机或视频相机）。这样你所观察到的东西就可以被与相机相连的电脑所记录（早期装置用胶片相机，图像记录在胶片上）。
另外，tinocular的第三个口也可用作其他用途。比如，对教学显微镜，可以多分出一路光路做学生观察镜，这样教师教学时学生可以同时观察。对手术显微镜，多分出的光路供多个参加手术的医生同时观察、同时手术。但是在视频显微镜出现后，这些场合有逐渐被视频显微镜替代的趋势。

三通观察头就是比双目的上成多了一个视频输出的接口。

三目是指可以接照相的观察头。双目观察头是不能接照相，只能看。