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可口可乐真的含有致癌物质吗?4-甲基咪唑有哪些危害?

zhouyuan0730 2012-06-26
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日产大呲花
根据报道,可乐中检验出的“致癌物”为4-甲基咪唑,英文名4-Methylimidazole,简称4-MI,分子式为C4H6N2。查验国际癌症研究ZX和美国化学会的化学物列表,均可得知其致癌风险为2B级,因此,准确的说法是“可能致癌物”,而不是致癌物。
2B级致癌风险的物质看,对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据并不充分;或对人类致癌性证据不足,对实验动物致癌性证据充分。而可乐中的4-甲基咪唑属于后者,对实验动物致癌,但对人类致癌性证据不足,只是“可能致癌”。4-甲基咪唑会引起不良后果,和量的关系非常密切。世界卫生组织和国际食品添加剂联合专家委员会曾达成一致意见,认为焦糖色素作为食用色素是安全的,但对4-甲基咪唑作了限量规定。以焦糖来说。前面也提到,虽然在焦糖的反应过程中会产生4-甲基咪唑,但量非常微小,除非用的是工业焦糖色。而现在焦糖色使用很规范,如果食品中使用的是正规食品添加剂焦糖,4-甲基咪唑的威胁应该没那么大,对人体不会有很大伤害。ZG供求网
12 0 2012-06-27 0条评论 回复
my25everythy
可口可乐还是不要再喝了,里面的成份很复杂,特别是儿童不要饮用,采用一些健康饮品代替吧,必竟身体健康Z重要。
18 0 2012-06-27 0条评论 回复
刚强27342713
我菜鸟 但有一点任何饮料多喝无益 还有可口引发的事件还是很多的 美国这方面事例好像比较多 你可以上网查查 Z后 还是白开水好
17 0 2012-06-27 0条评论 回复
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