三大营养物质可以相互转化 1、糖类代谢与脂类代谢之间的相互联系: (1)糖类可以转化成脂肪:条件是糖过剩。 (2)脂肪也可以转化成糖类:(少量) 2、糖类代谢和蛋白质代谢之间的关系: (1)蛋白质可以转化成糖类: (2)糖类也可以转化成蛋白质:条件是必需有多余氨基酸做氮源。 特别提醒:糖类不能转化成必需氨基酸,只能通过氨基转换作用形成非必需氨基酸。人体必需氨基酸有8种:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸,而必需氨基酸必须从食物中获取。所以我们的食物应该多样化,以保证必需氨基酸的摄取。 3、脂类代谢与蛋白质代谢之间的关系: (1)蛋白质可以转化成脂肪:脱氨基作用形成含N和不含N部分,不含N部分就可以转化成脂肪。 (2)脂肪可以转化成蛋白质:但不能大量地转化成蛋白质,原因是脂肪中没有N元素。 三大营养物质代谢的终末过程都是三羧酸循环。以上就是它们之间的转化关系。