速溶咖啡含反式脂肪酸吗

　　速溶咖啡含反式脂肪酸

　　1、速溶咖啡，成分主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，如乳化剂、水分保持剂、拮抗剂等。值得注意的健康问题主要有两个：一是食品添加剂，即使这些大牌子的产品都能按照有关标准合理使用各种食品添加剂，复杂多样的食品添加剂也仍然是一种食品安全隐患。二是氢化植物油，氢化植物油中含有“反式脂肪酸”，而过多的反式脂肪酸对心脑血管系统具有明确的危害。

　　2、不单速溶咖啡含有反式脂肪酸，很多加工食品，如饼干、面包、快餐面、蛋糕、薯片、零食等都含有更多的反式脂肪酸。比较而言，速溶咖啡中的反式脂肪酸并不是Z多的。一袋速溶咖啡（重量12～18克）中，“植脂末”约占1／3以上（4～6克），植脂末中“氢化植物油”约占1／2以上（2～3克），氢化植物油中“反式脂肪酸”约占1／3（1克左右）。把它换算成能量，大约是9千卡，假设全天摄入的能量为2200千卡，则反式脂肪酸提供能量的比例是0．4％（9÷2200×100％＝0．4％）。美国在2004年8月发表的饮食指南中，发出了日均反式脂肪酸的摄取量在总能量的1％以下的劝告。每天喝1～2杯速溶咖啡还不至于导致反式脂肪酸摄入过多

速溶咖啡不含反式脂肪酸