知乎 哪些食物富含不饱和脂肪酸

我们平时食用的，花生油、大豆油、、橄榄油、茶油都含有丰富的不饱和脂肪酸。

含多不饱和脂肪酸的食物有：母乳、大豆、花生米 葵花籽、核桃、红花、或者吃些富含植物脂肪的小食品和坚果类食物

含有不饱和酸油类：红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油

般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸，要获取足够的不饱和脂肪酸，做菜时尽量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的饮食，脂肪酸含有三种，一是单不饱和脂肪酸(含1
个双键)，二是多不饱和脂肪酸(含1 个以上双键)，三是饱和脂肪酸(不含双键)。