营养成分表饱和脂肪酸前加-是何意

食品营养成分表主要列出的项目是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，也是国家规定必须要列出的项目。如下图所示，营养成分表中饱和脂肪和反式脂肪酸都属于脂肪，所以在饱和脂肪和反式脂肪前面会有短横线，意思就是该食品脂肪中有多少饱和脂肪，又有多少反式脂肪的意思，另外碳水化合物下面的糖前面也有短横线，意思就是碳水化合物中有多少糖，这是因为脂肪有不同种类，而碳水化合物也分好几种，这样可以让消费者更清楚食品中的营养成分。