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单不饱和脂肪酸包含于哪些食品中?

小∑赫 2010-12-25
我问的是含有单不饱和脂肪酸的食品,没有问油脂。... 我问的是含有单不饱和脂肪酸的食品,没有问油脂。
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315陈彪
仅供参考:
常用油脂中,单不饱和脂肪酸主要是油酸。据2002年全国食物成分表所载,我国常用植物油中的油酸含量(油酸占总脂肪酸的百分比)首推茶油,其含量高达78.8%,其次为棕榈油44.4%、花生油40.4%、芝麻油39.2%、辣椒油34.7%豆油22.4%、菜籽油20.2%、棉籽油25.2%、玉米油27.4%、葵花籽油19.1%。猪油44.2%、猪肉42.9%、牛肉36.9%、鸡肉36.5%、鸭肉44.7%、鸡蛋41.7%、花生仁38.4%、芝麻37.3%、南瓜子37.4%、松子仁37.7%。
9 0 2010-12-27 0条评论 回复
香沉顾尔
我只知道棕榈油、橄榄油中含单不饱和脂肪酸量比较高。
14 0 2010-12-26 0条评论 回复
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