几种脂肪酸甲酯化方法的比较

摘　要：脂肪酸甲酯化是气相色谱法测定脂肪酸必不可少的步骤之一。方法较多，如重氮甲烷法、催化法、硫酸盐酸催化法及快速脂肪酸甲酯法（简称快速甲酯化法）。笔者将几各脂肪酸甲酯化法进行了比较，结果表明快速甲酯化法结果可靠，与常用浓硫酸催化法结果一致。