鸭子含的脂肪是不饱和脂肪酸吗？

鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好，比较接近理想值。 油脂中的不饱和脂肪酸含量高对身体有益这一观点已经广泛的被大家接受，而不饱和脂肪酸中的单不饱和脂肪酸对心脑血管和癌症的FZ作用尤为突出。居住在地中海一带的居民喜好喝酒和食肉，但此地区居民患心血管病、癌症、糖尿病等都比较少，有关专家认为原因在于他们主要食用的油脂是橄榄油，而橄榄油的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸含量很高，饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的含量比例约为1：5：1，即单不饱和脂肪酸占71.43％，是一种对人体很有好处的油脂，而有专家研究结果表明对人体Z有利的比例是1：6：1，即单不饱和脂肪酸占75％。所以说，饮食习惯使得该地区居民相关病症的发病率大大降低。 常见食用油脂肪酸的组成 名称 单不饱和脂肪酸所占比例 花生油 41.86%豆油24.24%芝麻油 38.28% 玉米油 27.92% 菜籽油 60.84%