什么是反试脂肪酸？它对人体有什么害处？

反式脂肪酸. 反式脂肪酸又名反式脂肪，一般经微生物及工业制品加以氢化而成的。与一般植物油相比，反式脂肪烹调油具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，因此被食品生产商广泛用于生产点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条等煎炸食品中。

对人体而言，亚麻酸和亚油酸才是必要成分，而反式脂肪酸主要在工业中使用，它的食用价值并不高，只是由于在食品中添加了这种成分后，食品会变得更香、更爽滑，所以在加工食品中经常用到。

具体地说，像一些动物性油脂，比如黄油、起酥油等，饼干、面包、烘焙糕点、咖啡都含有反式脂肪酸。

吃的会胖

在很多产品里都含有反式脂肪酸，比如奶茶，反正现在的食品真TM没保障，但是反式脂肪酸只要不是大量服用没太大害处

反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。专家指出，反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。

反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，增加患冠心病的危险。反式脂肪酸导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3到5倍，反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。

反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中，如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。