食品理化分析实验可以区分蛋白质和三聚氰胺吗

三聚氰胺不是蛋白质，化学式：C3H6N6。
三聚氰胺中N含量比较高，故被添加入掺奶的水中，
检测结果“牛奶”含N量达标，“营养丰富，可放心食用”。这是个社会的悲剧。