为什么海带是褐色的，煮熟以后是绿色的？

哦只是路过打酱油的 路过

海带的本色是属于褐色，它属于褐藻，海带含有叶绿素也有叶黄素，加热叶黄素被破坏，叶绿素释放，就成绿色了。