为什么量筒里的水面是凹液面，水银面是凸液面

液面是由液体的表面张力决定的，密度越大表面张力也越大，就会形成凸液面;反之就会形成凹液面.
密度比水小或等于水的会成凹液面（如酒精），而密度比水大的会成凸液面
因为水和玻璃的分子间作用力，水间的拉力小于水与玻璃之间的拉力.所以水与玻璃交界处，水会被玻璃拉上去，呈凹状.
说白了就是水能浸润玻璃 但是水银不能浸润玻璃 放在洁净的玻璃板上的一滴水银，能够在玻璃板上滚来滚去，而不附着在上面。把一块洁净的玻璃片浸入水银里再取出来，玻璃上也不附着水银。这种现象才叫做不浸润，对玻璃来说，水银是不浸润液体。
希望我的回答对你有所帮助