稀硝酸和金属氧化物反应只表现酸性吗，浓硝酸呢

不是，也有表示氧化性的，比如 和FeO反应，会氧化到3价铁。
硝酸的氧化能力可以把几乎所有金属氧化到Z高价态，如果该金属氧化物有还原性——比如二价铁，一价铜神马的就可以表示氧化性啦
浓硝酸同理啦

也可以表现出氧化性呀

也是酸性，因为已经是金属氧化物了，