使用焦炭还原金属氧化物生成的是一氧化碳还是二氧化碳

都有可能。
金属氧化物直接被焦炭还原生成CO的过程称为直接还原。 主要发生在高炉下部高温区。
金属氧化物与CO反应生成CO2的过程称为间接还原，主要发生在高炉中上部的低温区。