牛奶如果含激素，经发酵后激素还存在吗?

这个问题很难回答 激素有很多种类 比如类固醇类、氨基酸衍生物、肽和蛋白质、脂肪酸衍生物等 发酵其实就是微生物利用原料进行自身代谢的活动 牛奶通常都用乳酸菌发酵 至于乳酸菌能否代谢掉激素 就要通过实验来证明 不过我觉得 如果害怕牛奶中存在激素 采用发酵的方法 还不如在源头上避免激素进入牛奶中 个人认为利用发酵代谢掉激素不太靠谱。