怎样发酵面粉

想自己做馒头，前天尝试了下，用发酵粉发的，没发出来，揉的面就继续放在那边，昨天揭开来闻到一股，像面包一样的酸味，一拉起来全是丝丝状，有继续在其中加了点面粉，还是没又发，比前天发了一点，怎么做才能发得快，发的好，发好的面是什么样子？具体点，Z... 想自己做馒头，前天尝试了下，用发酵粉发的，没发出来，揉的面就继续放在那边，昨天揭开来闻到一股，像面包一样的酸味，一拉起来全是丝丝状，有继续在其中加了点面粉，还是没又发，比前天发了一点，怎么做才能发得快，发的好，发好的面是什么样子？具体点，Z好有图片，对比下，呵呵