粉质曲线能反映小麦粉的流变学特性对吗

GB 1355-1986 小麦粉 ， GB/T 14614-2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法， GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法 ， GB/T 14615-2006 小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法 ， GB/T 18415-。