发酵罐的定义？一个优良的发酵装置必须具备什么条件

发酵罐是指工业上用来进行微生物发酵的装置。一般分为厌氧发酵罐和好氧发酵罐两大类。
1、结构合理，具有一定的承压和耐高温性能。
2、有一定操作弹性，可对工艺控制参数进行调节。
3、内部附件尽量减少（避免死角），便于清洗、消毒，减少污染。
4、适合于同类或多种产品的生产，以减少投资和能源消耗。