保鲜盒的盖子上有个孔存放食物的时候打开孔还是关上

应该关上
这种孔一般都会有个盖子可以将它盖起来的。这种孔的作用是用于盖上盒盖子的时候排除多余空气用的，让盒子里的空气量减少后盖上孔的盖子，这样盒子里的气压就比外界气压小，可以使盒子的盖子盖得更紧实，防止漏气。

有一种保鲜盒，盖子上有个孔是为抽出盒里的部分空气而设计的。存放食物的时候，将盒盖扣严，关上小孔上的盖子（这个小盖子只能出气不能进气），反复按下、松开盒盖数次，盒里的空气从小孔排出，盒盖会下陷，里面呈半真空状态，达到提高保鲜效果的目的。不知你说的是不是这种保鲜盒。