电解质水为什么会有绿色杂质

应该是铜电解后的颜色。

将粗铜(含铜99%)预先制成厚板作为阳极，纯铜制成薄片作阴极，以硫酸(H2SO4)和硫酸铜(CuSO4)的混和液作为电解液。通电后，铜从阳极溶解成铜离子(Cu)向阴极移动，到达阴极后获得电子而在阴极析出纯铜（亦称电解铜）。

粗铜中杂质如比铜活泼的铁和锌等会随铜一起溶解为离子(Zn和Fe)。由于这些离子与铜离子相比不易析出，所以电解时只要适当调节电位差即可避免这些离子在阴极上析出。比铜不活泼的杂质如金和银等沉积在电解槽的底部。 这样生产出来的铜板，称为“电解铜”，质量极高，可以用来制作电气产品。

极板是铜的。

大概是把铜接了电源的正极，在氧、水、二氧化碳和你家矿泉水里的矿物（被点解后）共同作用下生成了碱式碳酸铜...我也不知道具体情况，你可以再拿纯净水做一下同样的实验，看还会不会有。