重金属不是能使酶蛋白变性吗，为什么还说它是酶的YZ剂呢？

重金属的量适宜的时候可以达到YZ的作用是没错的；当超过某一特定的量时变使酶变性失活了。
并且，某种蛋白的YZ剂与失活剂不一定是同种重金属。
总之，要看重金属的剂量和作用强度

你这说了等于没说，重金属少量时与巯基反应而不破坏二硫键所以叫YZ，变性是重金属改变二硫键从而改变空间结构破坏二级结构。这才是区别。

有些酶的化学本质也是蛋白质

大多数的酶是蛋白质，重金属使酶变性，酶就不具有生理功能了，不就是YZ了酶吗？