YZ剂与变性剂有何不同

YZ剂只是YZ分子活性，反应进程，信用传递，并不影响其反应的本质；
而变性剂就不一样了，变性剂一般是改变分子，物质的生物属性，如蛋白质变性剂，原理是破坏其分子结构，使之丧失原有的生物特性。