醋泡的鸡蛋壳,确实可以生成可溶性的醋酸钙,研究表明,醋酸钙却是利于人体吸收,但务必是新鲜的。醋酸钙是一种离子型GX营养强化化补钙剂,吸收利用率为79%,储留率为98%,,适合于各种人群,特别是老人,儿童和妇女长期补钙使用。
二、性态:本品是无臭,稍有醋酸味的白色粉示,易溶于水,水溶液为中性。
三、用途:食品醋酸钙在食品工业中一直作为螯合剂、抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用,它本身优异的补钙性能直到九十年代以后,人们才逐渐认识。缓冲剂和增香剂使用,它本身优异的补钙性能直到九十年代以后,人们才逐渐认识。
婴儿吃碳酸钙好。醋酸钙在体内会解离出醋酸,再经多步才能降解为二氧化碳和水,会增加婴儿的生理负担。碳酸则一步降解。另外,买碳酸钙Z好买进口的(如迪巧钙等),国产的原料杂质较多。