冰箱里的食物冻久了食用有什么危害

　　一般短期冷冻，没有什么危害，除非冰冻的时间过长，比如前一段时间传说中的“僵尸肉”。
　　冰冻食品有一个冷链过程，如果储存不当，有一段时间温度不达标，高高低低变化，那么就会给细菌的侵入留机会，冷冻时间越长，冷链断裂的可能性越大，食物被细菌感染的几率越大。

食物在冰箱内久存，蛋白质等成分会逐渐变性，分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。2.食物在冰箱内久存，不但形状、颜色、味道等会改变，而且营养成分含量下降

食物冻久了，蛋白质会变性，有的会有毒素，一般不建议食物放冰箱里太久，冰箱不是wan能的

速冻食品都是在短时间内迅速使食物冷冻来保鲜食物 这个概念与家里的冰箱冷冻不同 所以即使是冰箱冷冻食物也会随时间流逝使得食物的营养流逝 并产生细菌 建议不要过久的冷冻食物