绿色食品 啤酒-酒精度、总酸的测定

绿色食品啤酒-酒精度、总酸的测定

NY/T273-2012绿色食品啤酒

范围
本标准规定了绿色食品啤酒的产品分类、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于绿色食品啤酒。

术语和定义
GB4927界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

产品分类
淡色啤酒:色度2EBC~14EBC的啤酒。
浓色啤酒:色度15EBC~40EBC的啤酒。
黑色啤酒:色度大于等于41EBC的啤酒。
特种啤酒。

要求
产地环境
原料产地环境要求应符合NY/T391的规定。
原料要求
生产原料应符合绿色食品的规定。所使用的食品添加剂应符合NY/T392的规定。
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。特种啤酒除特征性指标外，其他要求应符合相应啤酒的规定。




检验方法
GB/T4928-2008啤酒分析方法-酒精度、总酸的测定


京都电子KEM高精度数字式密度计DA-650
京都电子KEM自动电位滴定仪AT-710B

       

  
2004-07-13