农药残留速测仪检测原理

    农药残留速测仪主要针对于人们日程生活中要食用的蔬菜,瓜果类进行农药残留检测的仪器.使用泛围比较广，采用酶YZ率法，使用国家标准，可以快速检测样品中的农药残留量，检测的结果精确，能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水、土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，可适用于各级农业检测ZX、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。
    农药残留速测仪检测原理
    胆碱酯酶催化乙酸萘酯水解为萘酚与乙酸，萘酚和显示剂作用变成紫红色的偶氮化合物，测定该物质的吸光度值可表示酶活性大小。有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶具有YZ作用。假果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类农药或残留量较低，酶的活性不被YZ，试验中加入的底物就被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药酶的活性就被YZ或部分被YZ，试验中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，从而不显色或颜色变化很小。
    农药残留快速测试仪分别测出对照与样品的吸光度，计算出酶活性YZ率。根据酶活性YZ率与蔬菜中农药残留量成正比关系，与就可以计算出蔬菜中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留量。