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4.2含水率检验
4.2.1快速测定法4.2.1.1主要设备：红枣水分测定器。4.2.1.2测试方法从检验等级规格的红枣样品中，选取个头大小，干湿程度具有代表性的红枣50粒，作为测定含水率的枣样。测定时先按仪器适用说明将仪器的侧头和机体连接起来，开启电源，校正零点，然后逐个进行检测，记录下仪器指示的含水率，综合全部测试数据计算平均含水率。4.2.2甲苯蒸馏法4.2.2.1样品制备称取去核红枣250g，带果皮纵切成条，然后横切成碎片（每片厚约0.5mm）,混合均匀，作为含水率的测试样品。4.2.2.2仪器及用具a.水分蒸馏器：包括40cm直形回流冷凝管、蒸馏液接收管（10ml刻度，内径1.6～1.7cm）连同500ml的圆低烧瓶。b.天平：感量1/100g。4.2.2.3试剂：纯甲苯（沸点100～111.50C）4.2.2.4测试方法：准确称取试样25～300Cg，投入烧瓶，加甲本100～120ml（以浸没样品为度），徐徐加热，视蒸馏液滴数的快慢适当控制热度。经循环蒸馏2h，静置冷却后用甲苯冲洗接受管壁附着的水滴，再继续加热至管内水分容量显然不增加时为止。冷却后记录接受管底部的水分容量（平视管内甲苯弧形底面的线）。按式（3）计算含水率：含水率（%）=注：①如要求精确，可将水分容量×水在式温的密度。 ②平行试验的容许差为0.5%，取其平均值，计算至小数点猴二位。红枣水分测定仪www.cngykj.com
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