水浴Z常见不高于100度。干式恒温器（金属浴）金属浴广泛应用于样品的保存、各种酶的保存和反应、核酸和蛋白质的变性处理、PCR反应、电泳的预变性和血清凝固等。
干式恒温器（金属浴）具有更高的温度均一性，并且升温速度快，降温更迅速，所以比水浴更利于生物样品反应和保存，实验室应用范围更广。
在相同温度条件下，干式恒温器完全可以替代水浴进行相关的实验操作。
