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真空冷冻干燥技术的不断发展，冷冻干燥机的应用领域也不断的扩大，例如在金花茶上的应用。下面小编总结下冷冻干燥机在金花茶上应用的优势：
冻干金花茶：使用冷冻干燥机（简称冻干机）制得，其工作原理：先在零下低温环境下，把新鲜金花茶里的水分冻结成固态，然后在真空环境下，把金花茶里面固态的冰变成气态升华掉，从而得到干燥的金花茶。整个过程是利用物理的升华原理，无任何添加、绿色无污染。冻干后的金花茶能保留其原有的形状大小、颜色、香味，以及保留金花茶原有的茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素等多种天然营养成份；金花茶含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸，以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素，和钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)等宏量元素。
传统的烘干、晒干等方式，都是在高温下进行，容易导致皱缩变形、容易破坏其营养成分，使其营养成分流失。以及一些有效的成分流失。
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