GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准

Hygienic standard for cured meat products

标准状态：
作废
ICS号：
67.040食品综合
发布日期：
2005-01-25
中标分类号：
C53食品卫生
实施日期：
2005-10-01
出版语种：
英文
标准简介：
本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品。
起草人：
袁宝君、顾振华、范葆荣、蔡延平、李江平、郑云雁、丁秀英
起草单位：
江苏省疾病预防控制中心、上海市卫生监督所
归口单位：
中华人民共和国卫生部
提出部门：
中华人民共和国卫生部
发布部门：
中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会