还原氧化石墨烯绿色合成Pd/Fe3O4复合材料及其在腌制食品中的亚硝酸盐检测应用

介绍

亚硝酸盐（NO2-）被非法用于腌制食品保鲜的添加剂，然而被证明具有致癌风险。因此，开发一种简单的方法来精确且有针对性地监测在饮用水和腌制食品中的亚硝酸盐含量是十分必要的。迄今为止，已开发出许多用于测定亚硝酸盐的技术，包括色谱法 , 化学发光法, 分光光度法和电化学测试技术。在这些方法中，电化学技术因其操作简便、成本低、响应速度快、灵敏度高和选择性好等特点而受到广泛欢迎。近十年来，基于新型纳米材料构建用于检测亚硝酸盐的超灵敏电化学传感器取得了重大进展，但仍需要高精度且可靠的分析结果来促进化学修饰电极的开发，这仍然是一个充满挑战的课题。

目前，Pd纳米颗粒被认为是检测亚硝酸盐最有效的催化剂之一，并因其价格低廉、高电导率、高化学惰性和出色的电催化性能而受到青睐。此外，为了扩大Pd纳米颗粒的催化活性，需选择合适的载体如石墨烯和Fe3O4，改善Pd纳米颗粒的分散性。石墨烯作为一种二维材料，其单层sp2碳原子网络密集地堆积在蜂窝结构中，具有独特的特性，如大比表面积、高吸附能力、出色的导电性和易修饰等。Fe3O4纳米颗粒作为载体材料为固定高活性金属催化剂开辟了新的窗口：由于Fe3O4的顺磁特性，它可以使催化剂在外部磁场的作用下容易分离，还可以防止催化剂颗粒在Fe3O4载体上的团聚，从而提高催化活性和长期稳定性。因此，Fe3O4和石墨烯的组合可以有效地优化金属纳米颗粒的分散性和催化活性。