LCMS方法分析食品和药品中的抗氧化剂

中风心肌梗塞糖尿病和癌症都是生活习惯疾病之一由于这类疾病ZL难度大周期长，因此通过改善日常生活中的习惯，从而预防这些疾病的发生尤为重要造成这些慢性疾病的原因之一是机体内过度生成的活性氧因此，食物中含有的抗氧化剂是引人注目的预防生活习惯疾病的有效物质
举例来说，食物中所包含的抗氧化剂包括类胡萝卜素（如-胡萝卜素，番茄红素，辣椒素），类黄酮和维生素E在本例中，使用LCMS分别对市售保健饮料含维生素E的药物南瓜提取物中的维生素E或-胡萝卜素进行了分析 液相色谱-质谱联用仪LCMS-2020