使用三重四极杆LC/MS/MS同时测定小麦中的脱氧瓜萎镰菌醇

瓜萎镰菌醇和脱氧瓜萎镰菌醇是由镰孢菌产生的霉菌毒素日本相关部门在2002年5月21日颁布的关于小麦脱氧瓜萎镰菌醇的暂定参考值设定（食安发第0521001号）中，将脱氧瓜萎镰菌醇的暂定参考值设定为1.1ppm在关于脱氧瓜萎镰菌醇的试验方法（食安发第0717001号，2003年7月17日）中规定，使用HPLC进行定性和定量分析，LC/MS进行验证试验本文向您介绍使用LC-MS/MS，对瓜萎镰菌醇脱氧瓜萎镰菌醇以及脱氧瓜萎镰菌醇代谢物3-乙酰脱氧瓜萎镰菌醇与15-乙酰脱氧瓜萎镰菌醇同时进行高灵敏度分析的示例