糙米中镉的测定

前段时间,南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10%左右的市售大米镉超标镉，一种重金属，化学元素周期表中排序第48位在自然界，它作为化合物存在于矿物质中人体长期摄入镉会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水食物空气而引起的由于人自身有代谢功能，镉在人体积蓄潜伏可长达10年-30年，可以导致肾脏等器官发生病变，引发骨痛病，还有可能影响下一代的健康
GB 2762-2005<<食品中污染物限量>>规定了大米中镉限量为0.2mg/kg，规定检测方法按GB/T 5009.15规定的方法测定日立高新技术公司参考相关标准,对不同批次的糙米进行测定，可检测到的镉含量是0.025mg/kg，完全满足限量要求 日立ZA3000系列原子吸收分光光度计