食品安全检验手册中Grace Smart色谱柱的应用保健食品中

10－羟基－－癸烯酸（10-HAD）通常又被称为王浆酸，它是是王浆中很重要的一种脂肪酸，占总脂肪酸的50％，在王浆中的含量也相对恒定，约为1.8％左右
可以说10－HAD是蜂王浆的标志性物质，自然界只有蜂王浆含有此物，本身也是一种重要的活性成分，可用来衡量蜂王浆的真假；但10-HAD含量高低，并不代表蜂王浆质量的优劣这是因为其一是蜂王浆除了含有10－HAD 外，还有大量的蛋白质氨基酸各种生物活性物质如酶类维生素矿物质以及R物质，蜂王浆的保健作用是综合性的，并不是单单靠10－HAD起作用；其二是10－HAD性质稳定，即使蜂王浆变质了，即使没有生物学活性了，甚至有害了，但其 10－HAD的含量几乎没有变化