切片蛋糕充氮包装中气体含量变化的监测方案

氧化变质发霉的作用然而很多切片蛋糕成品包装在存储过程中，包装内的氮气氧气等气体浓度会发生变化，导致蛋糕无法达到所标识的保质期本文利用济南兰光机电技术有限公司自主研发的HGA-02顶空气体分析仪对切片蛋糕包装内的气体含量进行测试，并简要的介绍了设备的测试原理及试验过程，为企业监测包装中的气体含量提供一种快速简单的方法
关键词：气体含量氧气含量氮气含量二氧化碳含量气体比例充氮包装气调包装顶空气体分析仪切片蛋糕糕点瘪袋发霉
摘要：切片蛋糕常采用充氮的包装形式，一方面可以防止切片蛋糕被挤碎，另一方面还具有YZ切片蛋糕
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