霉菌和酵母的快速计数方法

1 适用范围：本品可用于各类食品及饮用水中霉菌和酵母菌的计数

2 方法原理：将霉菌营养培养基吸水凝胶和酶显色剂加载在纸片上，通过培养，在酶显色剂的放大作用下，使霉菌和酵母菌在纸片上显现出出来，通过计数报告结果

3方法特点：与传统方法相比，省去了配制培养基消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，即开即用，操作简便培养时间由一周缩短为48h～72h

4 操作方法

4.1样品处理：无菌称取样品25g（或25mL）放入含有225mL无菌生理盐水的采样瓶或均质杯内，经充分振摇做成1:10的稀释液，用1mL灭菌吸管吸取1:10稀释液1mL，注入含有9mL灭菌水的试管内，用1mL灭菌吸管反复吸吹50次做成1:100的稀释液，以此类推，每个稀释度更换一支灭菌吸管