乳制品中大肠菌群的鉴定与分类

深圳菲特立科技有限公司专注于食品安全检测领域,分析测试仪器,微生物快速检测仪器及耗材,乳品分析仪及实验室设备及耗材的代理销售业务公司业务范围辐射全国致力于引进国外的先进仪器设备和检测技术,代理了多家国内外知名品牌产品，为国家各级工商质量监督环境监督卫生监督疾控ZX出入境检验检疫局食品生产和加工企业制药企业第三方检测机构以及大专院校科研院所实验室，提供先进仪器设备和检测技术，并提供优质的服务为 摘要：乳制品因原料奶污染及产品生产过程控制不严，极易污染大肠菌从68个常见乳制品和工业产品的大肠菌群阳性样品（包括冷饮奶粉和酸奶）中分离得到了143株菌，通过对分离菌株进行的生理鉴定试验，确定筛选出108株疑似大肠菌，生化鉴定试验Z终确定45株大肠埃希氏菌15株弗氏柠檬酸杆菌23株肺炎克雷伯氏菌和21株阴沟肠杆菌基本明确了乳制品中受污染的大肠菌群种类及受感染的比例，对今后建立乳制品中大肠菌群快速检测方法和对生产品控工作具有重要的指导意义