食品中粗纤维含量的测定

中华人民共和国国家标准
食品中粗纤维的测定方法GB 5009.10-85
Method for determination of crude fiber in foods

本标准适用于植物类食品中粗纤维含量的测定
1原理 在硫酸作用下，样品中的糖淀粉果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理， 除去蛋白质及脂肪酸，遗留的残渣为粗纤维如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除去
2试剂
2.11.25％硫酸
2.21.25％氢氧化钾溶液
2.3 石棉: 加5％氢氧化钠溶液浸泡石棉，在水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤然后用20％盐酸在沸水浴上回流8h以上,再用热水充分洗涤,干燥在600～700中灼烧 后，加水使成混悬物，贮存于玻塞瓶中
3操作方法 海能仪器 F600 粗纤维测定仪