食品中8种合成着色剂（水溶性色素）的检测

合成色素以苯甲苯萘等化工产品为原料，经过磺化硝化卤化偶氮化等一系列有机反应制成合成着色剂，合成着色剂有一定毒性，过多食用会危害人体健康，但由于人工合成着色剂成本低色泽鲜艳着色力强色调多样，故被广泛使用；合成着色剂有严格的控制使用范围和Zda使用量，在食品加工制品和饮料中，苋菜红新红赤藓红胭脂红，使用限量为0.05g/kg，日落黄柠檬黄亮蓝，靛蓝的使用限量0.1g/kg，因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义
GBT 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定，该方法操作繁琐，不能对赤藓红与其它色素一起测定；上海安谱公司参考国标并对其进行了优化，成功开发出聚酰胺SPE小柱(SBAA-1415006)，GX液相色谱法来检测食品中8种合成色素（苋菜红新红赤藓红胭脂红日落黄柠檬黄亮蓝，靛蓝）方法操作简便，可以对包括赤藓红在内的8钟色素同时进行测定，回收率较高 柠檬黄标准品 苋菜红标准品 胭脂红标准品