用过氧化氢和硫酸消化测定牛奶中的氮和蛋白质

本文介绍了测定牛奶中的蛋白质的简单且快速的方法样品用过氧化氢和硫酸在快速消解仪K-436或K-439中消解，然后在凯氏定氮仪K-370/K-371进行蒸馏和滴定测量结果和凯氏方法的结果相符合