2016 布鲁克FoodScreener 食品质量和安全性筛选的NMR创新解决方案研讨会圆满落幕

2016年3月30日-31日，FoodScreenerTM 食品质量和安全性筛选的 NMR 创新解决方案研讨会在北京顺利召开。研讨会现场有来自政府机关、研究机构和食品企业的各位专家，如北京市食品安全监控和风险评估ZX, ZG食品发酵工业研究院、中粮营养健康研究院等。布鲁克ZS应用专家单路博士和徐雯欣博士就以下主题，与现场嘉宾进行了技术交流：

所有传统的食品检测方法都是靶向的。缺点在于，传统检测方法会漏过未知或未预测到的标志物，从而造成结果的假阴性。基于核磁共振（NMR）的筛选方法可以实现非靶向检测。

FoodScreenerTM是 Bruker 研发的基于 400MHz NMR 波谱的食品分析标准化平台。其原理是基于每一个样品独特的 NMR 指纹图谱。该产品特性如下：

全自动按键式解决方案，包括自动生成结论评估和结果报告。

基于一次 NMR 采样，就能提供靶向和非靶向分析的可靠筛选方法。

通过聚类分析预测诸如品种、原产地和酿造年份等真实性参数。

几十种代谢物的定量结果，定量结果与官方参考值比较，所有化合物的浓度结果与真实样品库的浓度分布比较，从而为结果的解析提供支持。

通过模型验证的方法，将样品与真实葡萄酒参考数据库进行比较，从而完成样品合格与否的非靶向验证。

如果您错过了与布鲁克专家当面交流的机会，没关系，布鲁克将于4月20日和21日举办FoodScreener TM 食品质量和安全性筛选的 NMR 创新解决方案在线研讨会，注册方法见以下连接：

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