煤制油罐车竟装运食用油？Kromasil助力食用油安全检测
2024-07-16120近日有媒体报道，发现运送食用油的罐车，曾运送过煤制油等化工类液体。竟为了节省开支，罐车在运输食用油之前未清洗罐体。管理人员未严格把关，按规定去检查罐体是否经过洁净，造成食用油可能被残留的化工液体污染。
食用油是日常生活中必不可少的生活用品，面对可能存在食品安全问题，我们更应该警惕其风险。
如何居家鉴别食用油优劣？
1
看色泽是否正常
一般高品位食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深(香油除外)。另外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。
2
看透明度是否澄清
一般高品位食用油透明度好，无混浊。
3
看有无沉淀物
高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
4
看有无分层现象
若有分层则可能是掺假的混杂油。
5
闻有无异常气味
不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味。
*来源：人民网-健康时报
以上居家方法虽然可简单判别食用油，但是更为科学的方法仍需要借助分析仪器对其精准定量。Kromasil助力食用油安全检测，为您的食品安全保驾护航。
苯并(ａ)芘是一种常见高活性间接致癌物，我们日常食用的油脂如花生油、芝麻油、大豆油等都可能存在该物质。该物质来源主要有两种途径，其一为油料作物在生长过程中于环境富集，其二可能是油料作物在运输与加工环节引入。
解决方案
Kromasil可提供两种方案针对苯并(ａ)芘进行检测，对其高效定量。
1
冷冻离心净化法-液相色谱法测定
样品前处理：称取2.00g植物油样品于50 mL离心管中，加入20mL乙腈-丙酮(体积比4:6)，高速涡旋提取2min，将其置于-20℃冰柜中冷冻处理2h，待油样完全呈现白色凝固状态，放入冷冻离心机，于-15℃下10000 r/min 离心5 min；分取上层提取液4mL于40℃水浴氮气吹至近干，1mL乙腈(色谱纯)定容，过0.22μm微孔滤膜，收集于进样瓶中，上机测定。
分析条件：
色谱柱：Kromasil 100-5-C18，4.6x250mm （订货号：M05CLA25）
进样瓶：2mL透明进样瓶，瓶口径9mm（订货号：KTJY002）
高密封度进样瓶盖：材质PTFE/橡胶，蓝色，瓶口径9mm（订货号：KTJY004）
针式过滤器：直径13mm，PTFE材质，0.22μm（订货号：PTFE22D13）
无针注射器：10mL（订货号：KTJY009）
流动相：乙腈-水溶液(9:1)
流速：1mL/min
柱温：35℃
检测器：荧光检测器
分析图谱：
样品测定：取市场上常用食用油，进行不同浓度加标回收实验测定（n=6）。
2
双柱在线净化法-液相色谱法测定
样品前处理：称取均匀样品2.50g置于15mL离心管中，加入正己烷-异丙醇溶液（1:1）并至5.00mL，摇匀，用涡旋器混合1.0min，然后放入离心机冷冻离心4min（4000rpm，4℃），取出后吸取上清液，使用0.22μm滤膜过滤后，待测。
分析条件：
色谱柱1：Kromasil 100-5-C18，4.6x150mm （订货号：M05CLA15）
色谱柱2：Chromspher PI 120? PAH，3.0 mm × 80 mm, 5 μm（订货号：CP28159）
进样瓶：2mL透明进样瓶，瓶口径9mm（订货号：KTJY002）
高密封度进样瓶盖：材质PTFE/橡胶，蓝色，瓶口径9mm（订货号：KTJY004）
针式过滤器：直径13mm，PTFE材质，0.22μm（订货号：PTFE22D13）
无针注射器：10mL（订货号：KTJY009）
流动相：异丙醇-乙腈溶液(65:35)
流速：1.2mL/min
柱温：30℃
检测器：荧光检测器
分析图谱：
样品测定：取市场上常用食用油，分别使用双柱净化法与国标法测定（n=6）对比数据。
参考文献：
王朝仁,黄忆婷,杨柳,等.冷冻离心净化-高效液相色谱法测定植物油中苯并(a)芘含量[J].中国油脂, 2021, 46(5):5.
梁剑锋,李亚,梁燕妮,等.双柱在线净化系统快速检测动植物油脂中的苯并(a)芘[J].食品与发酵工业, 2020,46(4):4.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022024.
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上海科技有限公司深耕生物医药行业多年，自创立之初就以为生物医药企业提供从研发分析到工业生产的全方位服务为愿景。不断钻研色谱分析及制备技术，提升服务品质，致力于成为值得信赖的色谱技术服务提供商。
现为Nouryon旗下品牌 Kromasil液相色谱柱及制备填料中国区总代理。主营业务为代理销售各类实验室精密仪器、试剂耗材以及相关领域的技术开发与咨询服务。
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